西湖龙井非遗传承人:两个巴掌做出来的东西有些是科技无法取代的

你知道西湖龙井和龙井有啥区别？你知道好茶叶的炒制需要讲究哪些方面？春暖花开新茶季开启，13日，八马茶业与非物质文化遗产西湖龙井采摘和制作技艺代表性传承人樊生华、杭州暖心茶叶专业合作社签订合作协议，并正式上新历练西湖龙井和狮峰龙井。

西湖龙井作为中国十大名茶之一，品质高、产量少，具有极强的稀缺性。数据显示，西湖龙井茶产区只占龙井茶产区的2%，能获得“西湖龙井”商标认证企业的则是凤毛麟角。据西湖龙井茶管理协会公布的资料，2022年“西湖龙井”商标仅授权139家茶企使用，八马茶业便是其中之一。樊生华表示，“两个巴掌做出来的东西，有些科技是无法取代的”，希望通过头部企业的加持，能续写西湖龙井千年名茶的辉煌。 而八马茶业相关负责人指出，春茶是大自然的“限量馈赠”，其中明前西湖龙井更为珍贵稀有。本次签约合作方中，樊生华坚持匠心制茶四十余年，被誉为“西湖龙井茶炒制大师”；而杭州暖心茶叶专业合作社则地处西湖龙井黄金产区狮峰山下，掌握狮峰龙井核心资源。黄金产区和传统技艺的加持，将更能极致呈现西湖龙井的珍稀品质。届时八马茶业将通过全国超2300家门店，让各地消费者都能第一时间享受与西湖龙井的“一期一会”。

杨雯

校对 李海慧

编辑 : 徐晓风