四季河豚风味，味蕾的独特旅程———“夏色渐浓、豚香健美”沈灶河豚品鉴会在宁举行

2024年4月12日，南京——随着夏季的脚步渐近，一场主题为“夏色渐浓、豚香健美”的沈灶河豚品鉴会在沈灶河豚宴奥体店盛大举行。此次活动汇聚了众多美食界的大咖，共同见证了这一传统与现代完美融合的美食盛宴。

品鉴会上，世界中餐名厨委主席、中华非物质文化遗产继承人屈浩大师，南京市餐饮商会会长、沈灶河豚全宴创始人沈加华，北京宴餐饮公司行政总厨彭华强，国家级烹饪大师朱宝鼎大师，以及国宴御厨花惠生大师等纷纷发表了热情洋溢的致辞。

沈灶河豚宴在烹饪上吸收了明清时期经典河豚菜肴红烧河豚的做法，将南方甜鲜与北方咸鲜相结合，实现了南北方口味的兼容并蓄。同时，结合营养学、形意美学等现代理念，既美味又有艺术感，成为古都金陵首家以河豚为主题的特色佳肴。品尝沈灶河豚宴，不仅是味蕾的享受，更是一次文化与美食的完美交融。

此外，沈灶河豚宴系列创意菜以清雅的味道为主题，复活了《随园食单》和京苏大菜的精髓，创造出独特的味道和风格，引领了南京餐饮文化的新潮流。这些菜肴不仅保留了豚肉的原汁原味，还加入了创意元素，将传统豚肉食品升华为艺术品。每一道菜品都经过精心挑选的纯天然调料和食材，烹调出细腻的口感和独特的风味。

沈灶河豚宴不仅注重食材的选择和烹饪技艺的传承，还注重文化的传承和发展。它倡导四季河豚，夏吃河豚，不仅是一种味蕾的享受，更是一种心灵的愉悦和生活态度。河豚具有补充营养、健脾开胃、润肠通便、提高免疫力、明目养肝等功效和作用，是一种健康美味的食材。

在这个春暖花开的季节，沈灶河豚全宴为您带来不一样的味蕾体验。“春品河豚护肝，夏食河豚养心，秋吃河豚润肺，冬飨河豚强肾。”让您在四季流转中共享河豚美食。沈灶河豚宴不仅是味觉的盛宴，更是文化的传承和发扬。让我们一同品味这人间至味，感受这四季流转中的味觉之旅。

校对 李海慧

编辑 : 严静