衣食住行跟我逛|“社恐星人”再也不用担心没有“饭搭子”了！“一人食”火锅、烤肉店受年轻人追捧

一人一格一锅，一块木板隔出单独的舒适空间……和以往成群结伴的热闹聚餐不同，随着人们生活方式、思想观念的改变，“独乐式消费”应运而生。一人食餐厅正是这一新的概念下的产物。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访一人食餐厅了解到，一人食餐厅深受“社恐”年轻人追捧，惬意与舒适成为它的代名词。“一个人吃火锅比较方便，隔板隔着让我很有安全感，社恐再也不用担心没有‘饭搭子’了！”一人食火锅店的常客殷女士说道。

记者走访了位于张家港市购物公园的一楽独食火锅。作为张家港唯一的独食火锅店，这家店获得了许多顾客的青睐。一人一格一锅，一桌一椅一筷，顾客在小隔间里落椅而坐，等待着帘子对面来自美食的“宠幸”。服务员覃芳丽告诉记者，“外面一圈是客人的用餐区，里面是厨房。我们是从里面上菜的，上菜的时候会把帘子拉起来。”

店里的座位全都用木板隔开，若是两人来用餐，中间的隔板可以随时打开，畅聊无阻。服务员从帘子后面上菜，完全看不见顾客的脸，顾客在拉开帘子的瞬间充满了仪式感。桌上安置的服务灯，是社交恐惧症的福音。据了解，当顾客需要服务时，便可点亮服务灯，帘子后面的灯也会随之亮起，提醒服务员。顾客若要中途离开座位，可以把“我没吃好”的小牌子立起来。桌子上有单独的纸巾、牙签，还有可供顾客追剧的手机支架，桌下的挂钩供顾客放包。墙上的挂钩则可以放置衣物，置物袋里面还有薄荷糖、小皮筋、火锅专用小围裙，服务贴心、细心，使顾客安心。

“服务员从帘子里面可以看到外面的一点影子，就能知晓顾客是否要加汤、有无空盘。帘子掀开之前，我们会跟客人说一声。所以客人的用餐环境比较安静，不会被打扰。”服务员覃芳丽边演示，边向记者介绍。

据经理介绍，这家店于2019年1月开业，是一家自有品牌。店里的老顾客很多，一般都是二三十岁年轻群体。记者注意到，店里的顾客不仅有单独来的，也有两人结伴而来的。

张女士是火锅的忠实粉丝，她告诉记者，“我今天是和同事一起来的，我平常一个人也会来。在这里，菜的量比较少，可以点的品种更多，非常适合我，一人一个锅也比较卫生。”

一人前来店里的殷女士是这家店的常客，“平时工作就在附近，一个人吃火锅比较方便。隔板隔着让我很有安全感，我觉得很适合一个人。这种自给自足的方式不仅自在，而且不需要自己去喊服务员。”在她看来，独食火锅会减少人的孤独感，给人轻松愉悦的感觉。

在一楽独食火锅的对面，还有一家名为“良赖烧肉”的日式烧肉店，这是江苏首家一人食日式烧肉。据悉，这两家店同属于一家公司。区别于传统烤肉，一人一炉更加轻松自在，精巧的桌面设计，独特的托盘卡槽围栏上菜，电烤炉无烟又安全，下排烟不用担心有油烟味。

据记者了解，为了让一个人也可轻松进店，良赖烧肉推出一人食套餐。该店从十几种肉类中挑选出口感丰富的肉类进行三拼、双拼组合，价格58-149元不等。一人食却不敷衍单调，一个人吃烤肉也可以仪式感满满。如果想共用一个烤炉，也有2-3人的小桌可以选择。

扬子晚报/紫牛新闻记者黄玉琴 实习生季周宇

校对 陶善工

编辑 : 郭凤