南京大牌档是从南京走向全国的知名江浙菜品牌,古法糖芋苗、民国美龄粥等特色招牌如今也在全国走红。在外卖的餐品选择上,在各个区域结合区域偏好做品味的调整,比如在南京本地,就会上架活珠子这样本地特色的外卖。品牌非常注重食品安全,针对门店每日关注考核食品安全问题,如数据出现异常快速响应解决。
2020年后,小厨娘淮扬菜的外卖营收占比,一路从10%增长到近20%。无论是原材料、选品、口味还是包装设计,都专门为外卖业务做了调研和调整。为了保证食材外卖到家的新鲜度同时提升出餐速度,品牌在一直使用的环保铝箔密封餐盒基础上,今年也专门升级了外卖包装,在无纺布袋里加上了保温棉。同时小厨娘还在饿了么上线了售后无忧、食无忧和超时赔付等服务,为外卖用户创造放心的用餐体验。
据了解,未来“放心点・榜”将按城市、行政区和商圈维度进行筛选划分,为保证榜单评选更专业和权威,饿了么也将持续邀请各地政府、餐饮协会等专业机构作为专家评审团,和饿了么平台携手共同发布榜单,榜单涵盖的品类也会根据城市特征逐步丰富。
通讯员 欢欢
校对 陶善工
编辑 : 徐晓风
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