没有“科技与狠活”，配料表中只有中药材的十三香真的可以调理脾胃吗 ｜网红说法求真

厨房里常见的十三香调料，竟然是可以调理脾胃的药材？近日，有博主发布视频介绍某品牌十三香调料的配料表，表示当中小茴香、干姜、八角等都是调理脾胃的中药材。记者注意到，此视频颇受追捧，在视频留言中还有类似网友表示自己胃疼会冲泡十三香喝来救急的说法。十三香调料真的这么“香”吗？江苏省第二中医院主管中药师费倩倩在接受记者采访时表示，十三香确实有健脾开胃的作用，但是作为中药来使用，还需辨证论治。

在十三香的配料中，八角茴香温阳散寒、理气止痛，肉豆蔻温中行气、涩肠止泻，肉桂补火助阳、散寒止痛……确实没有“科技与狠活”。“不可否认，方中诸药大多具有温中行气、开胃消食，散寒燥湿等功效，可常用来改善胃脘胀痛，食欲不振，寒湿困脾等症状。”费倩倩认为，个人把十三香作为药品使用是不合适的，毕竟没有用量说明等一系列的标准，只是患者个人的经验用药。更重要的是，十三香里的药材也不符合《中国药典》的标准。还是建议患者及时到医院对症治疗，以免耽误病情。

“脾喜燥恶湿，喜温恶寒，因此养脾要食些温性的或燥性的食物或中药。”费倩倩介绍，香可醒脾，香可燥湿，十三香的各用香料多是温性偏燥的，且具有挥发油，既可以去除肉类的膻味，是做荤菜很好的调味料之一，亦具养脾醒脾之功。“需要注意的是，十三香中多为芳香化湿药，适宜易感寒冷的阳虚体质人群，但是易耗气伤阴，阳盛及阴虚火旺、气虚者要慎用。如果身体不适，还是要尽快到医院就诊。”

费倩倩告诉记者，近年来大家明显崇尚中医养生，医院的中药房也常有市民前来购买中药回去炖汤做饭，特别是龙眼肉、大枣、芡实（俗称鸡头米）等药食同源的中药材，但中医讲究“因人而异，辨证施治”，个人的体质、饮食习惯、季节、地理环境等因素都可能影响中药的效果。如果跟风盲目购买了不适合自己的药材食用，上火可能只是其中较轻微的症状了。“中药有寒热温凉属性、升降浮沉特质。有些中药即便是药食同源名单里的药，也被明确要求‘在限定使用范围和剂量内可作为药食两用’。所以，药膳既然涉及中药的使用，最好在中医医生指导下选择使用。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩

校对 王菲

编辑 : 孙燕