构建“四季产品矩阵”，形成完整产业体系，解读这家水产名企的成功密码

“世界美食之都”扬州，二十载深耕水产的“王鲜记”远近闻名。扬子晚报/紫牛新闻记者4月24日在扬州采访获悉，连日来，南京师范大学社会实践团队走进这家知名企业，对话乡村振兴的探路者。据悉，通过构建电商赋能、数字种养、智慧管控三位一体的现代农业体系，“王鲜记”破解了传统水产养殖的周期困境，为乡村产业转型中存在的人才流失、资产沉睡等难题提供了可复制的解决方案。

知名品牌王鲜记

据介绍，“王鲜记”负责人王俊20岁起便投身水产品行业，初期以销售为主，2010年启动自建养殖基地计划。经过努力，成功构建了集养殖、加工、销售于一体的完整产业体系，主要养殖大闸蟹，同时兼营小龙虾、高邮大虾、鱼类等多元化产品，形成了“季节性主打+全周期服务”的经营模式，通过丰富产品线，有效打造了自主品牌“王鲜记”。

走进企业的产品展示厅，大闸蟹、小龙虾、高邮大虾等特色水产品琳琅满目。“单一产品难抵市场风浪，我们构建了‘四季产品矩阵’。”王俊介绍，通过大闸蟹为主、多品类协同的经营策略，既保持品牌特色又突破季节性限制。在蟹季之外，咸鸭蛋、特色鱼类等产品持续维系客户黏性，电商直播间里更实现全年不间断销售。

现场探访

团队成员了解都爱，该企业通过科技赋能破解增长瓶颈。在养殖端，无人机搭载智能传感系统，依托云端大数据分析执行精准投喂、环境监测等数字化指令，将传统“看天吃饭”的经验式养殖升级为数据驱动的标准化生产；在销售端，“90后”团队构建AI选品算法与实时流量监测系统，通过直播电商实现消费需求反向定制，重构“产地直连餐桌”的供应链体系。

谈及与村民的合作，王俊展示了一份特殊的土地流转协议：通过村委会集体决议、政府合规监管、企业保底分红三方协议，流转土地超千亩。这种“企业运营+农户入股”模式，确保了村民的稳定收益，为企业的规模化经营提供了有利条件。据悉，该企业已获得国家级农业产业化重点龙头企业称号。站在5G智慧农业控制中心大屏前，王俊表示，乡村振兴政策、数字技术革命以及消费升级趋势，这三大浪潮正重塑中国农业的面貌。企业计划三年内建成智能化养殖系统，通过物联网实时监测水质、温度等关键指标，同时联合周边农户打造万亩生态养殖示范区。通讯员 张澔文 杨俊豪 黎诚 扬子晚报/紫牛新闻记者 陈咏

校对 陶善工

编辑 : 胡妍璐