一周销量千份以上！苏州一款小青团冰豆花“出圈”了

丝丝滑滑的冰豆花盛于碗中，刚煮熟的迷你青团均匀铺散于上，再撒少许桂花点缀，近日，“糯叽叽青团冰豆花”火遍社交平台，成了苏州新晋甜品“网红”。2月28日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访发现，这款“糯叽叽”竟是一家火锅店为提升竞争力而推的新品，单价在20元以内，一周销量千份以上。

当天上午十点，扬子晚报/紫牛新闻记者来到位于高新区淮海街的这家火锅店，店铺老板吴女士说：“我们算是苏州第一家推出青团冰豆花的店铺，这款甜品每天的销量很可观。”据她介绍，青团冰豆花刚推出一周左右，工作日大概每天卖出去七八十份，周末的销量达到每天一百多份。“一周下来，青团冰豆花大概卖了一千多份。”吴女士表示：“二三十岁的年轻人比较喜欢点这款甜品，年纪稍大的偶尔也会尝尝鲜，但顾客更多还是年轻人。”

记者了解到，“糯叽叽青团冰豆花”在店内直接购买的价格是每份18.8元，在抖音和美团等平台团购的价格便宜一些，每份售价在12.8元。每位顾客在其他平台购买的“糯叽叽青团冰豆花”代餐券限量一张。

李女士是该店的厨师长，她向记者介绍：“完成一碗青团冰豆花的标准是一百五十克左右的冰豆花，加上六十克左右的青团，然后撒上些许的桂花。”记者了解到，该店“糯叽叽青团冰豆花”中的青团是从供货商那里购入的成品袋装青团，“用150克的豆花粉与1050克的热水一起冲泡，搅匀然后静置三小时。凝固之后，豆花就算完成了。”李女士说。

记者随机采访了店内就餐的顾客，汪女士就是其中一位，她说：“青团口感偏硬，蛮有嚼劲的。豆花就是一般的甜豆花。”顾客郑女士则表示，豆花很清爽，吃火锅的时候用来解辣很不错，价格也适中，“如果单点这个甜品会觉得有些贵，在火锅店搭配火锅吃就还好，可以接受。”其同伴卢女士说：“可能是我尝的时间有点晚，青团口感像生面疙瘩，希望能改进一下。”

实习生 陈晨 扬子晚报/紫牛新闻记者 於苏云

校对 盛媛媛

编辑 : 郭凤