江苏省黄桥烧饼产业创新发展峰会在泰兴举行

11月28日，江苏省黄桥烧饼产业创新发展峰会在泰兴市祁巷村举行。

黄桥烧饼得名于著名的黄桥战役，是黄桥的传统美食，传承至今已有千年之久，它的独特地产原料和制作工艺造就了它“中华第一饼”的美誉。近年来，黄桥烧饼产业取得了长足发展，据了解，泰兴黄桥烧饼店铺已遍布全国300多个城市和各大电商网站，酒店、超市、高速服务区等区域也随处可见，年销售额超5亿元，黄桥烧饼产业越做越大，品牌越创越响。

在黄桥烧饼产业创新发展峰会上，黄桥镇镇长蒋益公诚邀各位朋友多来黄桥走一走，看一看，接受一场红色的精神洗礼、触摸一段古镇的历史记忆、感受一种音乐的诗和远方、欣赏一幅田园的优美画卷，共商黄桥烧饼产业创新发展的宏伟蓝图。参加峰会的各市代表做了交流发言，南京旅游职业学院教授邵万宽、无锡城市职业技术学院教授都大明就泰兴黄桥烧饼的历史文化与制作发展、黄桥烧饼产业如何创新发展作了专题发言。泰兴市人社局、泰兴市餐饮协会、泰兴市农村局、泰兴市副市长秦娟等负责人参加会议，在黄桥烧饼产业创新发展峰会上，宣布了江苏省黄桥产业发展研究院组成人员名单并颁发聘书，江苏省黄桥烧饼产业发展研究院为培训基地授牌。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣作了讲话，他说：在新的历史时期，把黄桥烧饼产业进一步做大做强是这次峰会的核心，也是乡村振兴的一个亮点，黄桥烧饼要在创新发展上做文章，在产品系列化上下功夫，要推进黄桥烧饼制作标准化，强化基地人员培训不断开发新品，在营销上要做到多样化，小烧饼大舞台，我们要像保护自己的眼睛一样，保护好品牌。今天的质量就是明天的市场，要让黄桥烧饼产业走出江苏，走向世界。

吕家发  徐界平  胡仕银

编辑 : 郭凤