烟火气暖人心！江宁80家餐饮企业端出地道本地特色菜点燃冬季消费季

11月15日，在南京市商务局、江宁区人民政府指导下，江宁区商务局主办，江宁区餐饮行业协会和江宁区砂之船奥特莱斯共同承办了2023南京江宁美食节暨砂之船奥莱“红色第五季 好样的国货”活动。当天，包括江宁当地重点餐饮企业在内，80家餐饮品牌携拿手好菜登陆江宁区秣周东路砂之船奥特莱斯，引来市民朋友争相一睹美食风采。

探索优质餐饮企业与优质国货精品互动促销，提升商贸消费品质，是此次活动的一大亮点，现场设置了舞台表演区、嘉宾区、精品菜肴展示区，餐饮品牌企业、省市“老字号”企业，推出代表精品菜肴参展。

早上9点，评委们已经穿梭在各大展位，品鉴各家参赛的菜品。在“乐食膳猪肚鸡”展台前，小火慢炖下，一道养生肚包鸡飘出浓郁香味。品尝后，评委们大加赞许：“纯正的土鸡，猪肚也很鲜美，没有添加大料。”受到夸赞，老板娘格外开心：“我们专注健康、美味，纯手工制作，取材于江宁，采用江宁人喜爱的原汁原味做法，所以回头客很多。”

“我们做的是板鸭风味的盐水鸭，腊香味浓郁，秘诀就是17道加工工艺，精益求精。”56岁的谈守梅专注非遗工艺40年，只为做好一只鸭。15日当天，她带着自己创办的“谈守梅”品牌亮相展台，为慕名而来的市民带来各式“鸭货”。记者在展位待了仅20分钟，鸭掌便售卖一空，整只板鸭也只剩3只了。

退休后，谈守梅开启了创业之路，今年她以自己的名字注册了品牌商标，“7月份拿到了经营许可，短短几个月里，我们参加各种展销活动，已经得到了消费者的认可。同时，前来商谈合作的餐饮龙头企业络绎不绝。”谈守梅说，参加江宁美食节不仅方便了市民朋友选购，更让自己的品牌被业内同行所认可，活动中，她结识了很多合作伙伴，对今后的发展更有信心。

除了江宁本土特色菜肴，记者还发现很多外省特色美食的身影。砂之船推荐的山西非遗面食，带来地道的山西风味，引来大批食客的驻足品鉴。一商家带来广西的大菜“一脚定乾坤”，菜品选用壮年雄牛的牛蹄，熬制再加调料，口感酸、甜、辣、滑、香，众多食客流连于菜品前，饶有兴趣地倾听菜品背后的故事。

天气虽然寒冷，但是抵挡不住食客品尝的热情，他们穿梭在各商家展位前，品尝满意了，再现场选购。记者发现，现场销售的摊位前挤满了顾客。为了满足顾客需要，很多店家提供了预定和快递服务，顾客期待前来，满意而归。

活动启动仪式上， 江宁区商务局副局长许宏亮围绕商务服务经济社会发展大局，坚持高质量发展，提高服务能力水平，提振市场消费信心，促进消费潜力释放，激发餐饮消费活力，丰富消费场景和业态等方面做了推介。同时，他肯定了全区餐饮企业迎难而上、开拓进取取得的成绩。

近年来，江宁区餐饮企业迎难而上，开拓进取，多家餐饮企业先后获得“中华餐饮名店”“全国绿色餐饮企业”“中国餐饮30年优秀企业奖”等国家、省、市、区荣誉，本次参展的企业就是这些优秀企业中的代表。启动仪式上，江宁区10家重点餐饮企业代表行业进行了“诚信经营　放心消费”集体宣言。活动还邀请了头部达人来到现场直播和10余名美食博主现场打卡、拍摄宣传，增强了互动性。

热气腾腾的美食点燃了烟火气，也开启江宁商贸冬季消费季的序幕。“温暖秋冬”主题文明实践活动也在15日当天启动。通讯员 周敦进 李苏 扬子晚报/紫牛新闻记者 刘梦雪

校对 陶善工

编辑 : 朱亚萍