五分钟吃完半碗滚烫的福鼎肉片直接呕血，这类食物对食道竟有如此危害？

生活中不少人喜爱吃很烫的食物或是喝很烫的茶，“吸溜吸溜”越烫感觉吃起来越爽，殊不知这其实是在给食管“埋雷”，很容易造成健康风险。近日一位网友就在小红书分享了自己因为吃了一碗很烫的福鼎肉片导致呕血，查出食道水肿的经历。相关专家提醒，饮食习惯是食管疾病的重要“元凶”，生活中对于太烫、太咸的食物，以及腌制、烟熏食品都应减少食用。

网友“奋奋子”在帖子中表示，自己很爱喝热汤粉面之类的食物，特别是刚出锅的，凉了或者温了就不爱喝。“昨天吃了一份福鼎肉片，特别烫的那种，五分钟差不多一直吃，吃一半感觉我的喉咙还是食道像被针扎了一样刺痛。”“奋奋子”回忆，当时自己就有一种“想吐吐不出来，但想吞又吞不下”的感觉。“结果去厕所尝试吐出来，直接呕血，一大口鲜血从嘴巴喷出来，总共吐了两次血。”

“奋奋子”说，自己随即拨打120去了急诊，拍了CT后结果显示食道全部水肿损伤，“医生说因为我常常吃烫的，食道没有一处好的，现在就是吞咽很痛，再也不吃烫的了。”

这条网帖的评论区吸引了不少网友的讨论。“就算这次没事，长期下来也会被低温烫伤，原理就好像40℃的水长期烫一块肉，肉都会变色”“太热太烫的食物和水都不要吃，入口的食物最好和体温差不多，我周围两个得食管癌的人都是爱吃烫的”……

吃烫的食物竟有如此大的“威力”？南京市第二医院心胸外科刘宏主任告诉记者，食管水肿并非一种疾病，实际上是炎症的表现。比如更为常见的因为反酸引起的反流性食管炎就会表现为水肿、黏膜发红，甚至是渗血。“反酸上来到了咽部之后，人睡着了不知道就会呛到气管里去，还会引起肺部气管的炎症形成慢性咳嗽，支气管痉挛、哮喘这些表现，所以好多人哮喘的真正的病因在消化道，而不是呼吸道。”

“饮食习惯确实会引起食管的病变。”刘宏主任称，食管疾病在江苏苏北地区的发病率就比苏南地区要高，全国范围来看河南的食管癌发病率更高。不仅与当地的水土有关，更重要的就是受到饮食习惯的影响。“饮食习惯就包括比如说喜欢吃咸的东西，烟熏、腌制的食物，都会对食管造成反复刺激。同时，吃东西比较快，吃很烫的，也会造成反复的炎症刺激，甚至有可能转变成癌。”

刘宏主任提醒，食管其实就是吃东西时最重要的一个“通道”，如果出现病变，渐进性的进食哽咽在所难免。“一开始会表现为吃干的东西有明显的堵塞感，后面是稀的，到最后水都喝不下去。”同时专家提醒，还有一种溃疡类型的食管癌表现为疼痛。“因为它是溃疡，不是一个肿块堵在那里，所以虽然进食哽咽不是很重，但是会有前胸后背疼痛。一般来讲在临床上遇到这两类症状，都首先要担心并排除食管癌。”

扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

校对 李海慧

编辑 : 孙燕